Реактив Бенедикта

Реактив Бенедикта — раствор для качественного и количественного определения восстанавливающих углеводов в пробе. Его действие основано на окислительно-восстановительной реакции между альдегидными группами сахаров и ионами Cu²⁺ в щелочной среде. При этом катионы меди восстанавливаются до оксида меди(I) Cu₂O, который выпадает из раствора в виде осадка красного цвета.